Heidi
Moi olen Heidi, mutta yleensä minua kutsutaan Hepeksi. Olen pilvilinnojen maalaaja, ratkaisujen ideapankki (harkinnanvaraisesti hyvien), positiivisuuden puolestapuhuja. Toimin Ravintolamestareiden myynnissä asiakkuusvastaavana.
20 vuoden matka ravintola-alalla
Ravintola-alalla olen aloittanut ”parikymmentä”-vuotta sitten kahvilamyyjänä. Olen toiminut lounge-virkailijana, restonomiopiskelujen ohella yökerhon blokkarina, baarimikkona ja Ravintolamestareilla
ensimmäisen kerran aloitin Isä Camillon ”terassikissana”. Levillä kävin haastamassa itseni todelliseen sesonkityöntekijän tahtiin työskentelemällä välillä 3 ravintolassa saman päivän aikana. Oppimisen matka ohjasi ”fine dining” saloihin Mustan Lampaan kaariholvien alle. Nämä opit vein mukanani Helsinkiin ja sain olla mukana 2-vuoden
ravintola Finnjävel projektissa.
Mahdollisuus kehittyä ja tulla kuulluksi
Ravintolamestareilta on tullut siis lähdettyä kahteen otteeseen vain
tullakseen takaisin! Parasta Ravintolamestareilla työskentelyssä on
mahdollisuus kehittyä ja tulla kuulluksi itsenään omien toiveiden ja
vahvuuksien osalta kuitenkaan väheksymättä heikkouksien merkitystä
kehitykseen. Uskon täysin siihen, että tekemällä oppii ja kaikki on
mahdollista, sen kun vaan tekköö!
PS. Ne koulut minulta on jääneet kesken, mutta elämä ja työ on opettanut
tekijäänsä.
PPS. Tällä hetkellä tavoittelen unelmiani ja opiskelen meribiologiksi.
