Hellan ääreen

Keittiömestari Mustaan Lampaaseen – tavallisuuden tuolle puolen.

Kaikkea ei tarvitse rakentaa alusta. Joskus motivoivin haaste on jatkaa jotain, mikä on jo tehty hyvin.

Kuopiolainen ravintola Musta Lammas on yksi Suomen arvostetuimmista ravintoloista. Yli neljän vuosikymmenen ajan Musta Lammas on vienyt eteenpäin pohjoissavolaista ruoka- ja juomakulttuuria pysyen kiinni ajan vaatimuksissa kuitenkaan tinkimättä perusteistaan: upeasta kellarimiljööstä, överistä vieraanvaraisuudesta ja tinkimättömästä ruoan laadusta. Ravintolamme nousi keväällä takaisin Suomen 50 parhaan ravintolan joukkoon.

Nyt pitkäaikainen keittiömestarimme siirtyy uusiin haasteisiin, ja etsimme hänen seuraajaansa. Emme etsi kopiota emmekä ihmistä, joka haluaa muuttaa kaiken ensimmäisen kuukauden aikana.

Etsimme keittiömestaria, joka ymmärtää, että laatu syntyy ihmisistä, hyvästä esihenkilötyöstä, tinkimättömästä tekemisestä ja jatkuvasta kehittämisestä. Haluat vaalia sitä, mikä toimii, mutta uskallat myös kehittää toimintaa määrätietoisesti eteenpäin. 

Työssäsi vastaat

• ruokatuotteen jatkuvasta kehittämisestä
• keittiön päivittäisestä johtamisesta
• ruoan korkeasta ja tasaisesta laadusta
• henkilöstön valmentamisesta ja hyvinvoinnista
• reseptiikan ja toimintatapojen kehittämisestä
• keittiön kannattavuudesta, hävikin hallinnasta ja tehokkuudesta
• yhteistyöstä salin, johdon ja yhteistyökumppaneiden kanssa.

Toivomme sinulta

• vahvaa kokemusta laadukkaasta ruokatuotteesta
• näyttöjä henkilöstön johtamisesta ja kehittämisestä
• kykyä pitää laatu korkealla myös kiireessä
• taloudellista ymmärrystä, järjestelmällisyyttä ja suunnitelmallisuutta
• Itsensäjohtamisen taitoja
• sähköisten järjestelmien, kuten työvuorosuunnitteluohjelman ja tilausjärjestelmien, luontevaa käyttöä osana työtä
• intohimoa oppia, kehittää ja kehittää myös muita
• arvostusta kotimaisia raaka-aineita ja erityisesti pohjoissavolaisia tuottajia kohtaan
• sitoutuneisuutta arjen toimivuuteen ja tulevaisuuden kehittämiseen

Eduksi katsotaan kokemus laadukkaan à la carte -keittiön johtamisesta.

Me tarjoamme

• mahdollisuuden johtaa yhtä Suomen kiinnostavimmista ravintolakeittiöistä
• osaavan ja sitoutuneen tiimin
• valmiiksi korkean laatutason, jota pääset kehittämään edelleen
• vastuuta, vapautta ja mahdollisuuden jättää oma kädenjälkesi
• työnantajan, joka uskoo maukkaimpaan elämykseen, hyvään johtamiseen, henkilöstön osallistamiseen ja jatkuvaan kehittymiseen.

Hae videolla

Haluamme tutustua sinuun ihmisenä, emme pelkästään ansioluettelon kautta. Lähetä meille videohakemus ja liitä mukaan CV.

Vastaa videolla seuraaviin kysymyksiin:

1. Miksi haluat juuri Mustan Lampaan keittiömestariksi?
2. Mitä huippulaatu tarkoittaa sinulle ravintolassa?
3. Kerro tilanteesta, jossa olet onnistunut nostamaan keittiön toimintaa tai laatua uudelle tasolle.
4. Millainen esihenkilö olet ja miten rakennat motivoituneen tiimin?
5. Nykyinen keittiömestarimme on ollut rakentamassa Mustaa Lammasta takaisin Suomen 50 parhaan ravintolan joukkoon. Miltä tuntuu ottaa vastaan vastuu tällaisen työn jatkamisesta?
6. Miksi juuri sinä olisit oikea henkilö tähän tehtävään?

Lähetä hakemus sähköpostitse osoitteeseen mestari@mustalammas.net. Hakuaika päättyy 9.8.2026. Haastattelut pyritään pitämään livenä Kuopiossa maanantaina 17.8.2026. Tarkka haastatteluaika maanantaille sovitaan siihen kutsuttaessa.

Tarjoamme alueellisesti kilpailukykyisen palkan ja henkilöstöedut sekä mahdollisuuden keskustella kokonaisuudesta kokemuksesi ja osaamisesi perusteella. Ilmoitathan perustellun palkkatoiveesi hakemusvaiheessa.

Lisätietoja:

• 10.7 saakka toimitusjohtaja Eeva Mertaselta. Tiedustelut tekstiviestillä tai Whatsappilla 050 5690 636
• 15.7 eteenpäin ravintolatoimenpäällikkö Anu Heiskaselta 044 5159 165, anu@ravintolamestarit.net

Odotamme innolla tutustumista sinuun!

Me uskomme, että parhaat ravintolat syntyvät silloin, kun tinkimätön laatu ja hyvä esihenkilötyö kulkevat käsi kädessä. Kyse ei ole vain ruoasta, vaan ihmisistä, kulttuurista ja tavasta johtaa.

Kokki Puijon Torniravintolan keittiöön

Haluaisitko tehdä töitä keittiössä, jossa maisema, raaka-aineet ja arvot tuntuvat joka päivä?

Etsimme kokkia Puijon Torniravintolan keittiöön – upeisiin maisemiin, lähiruoan näköalapaikalle. Meillä paikallinen osaaminen, laadukas käsityö ja lähialueen tuoreet raaka-aineet eivät ole vain sanoja hakutekstissä, vaan osa jokapäiväistä työtä.

Oletko kokki, joka kaipaa nykyiseltä työltään enemmän merkitystä, parempaa työilmapiiriä tai ympäristöä, jossa ruoan alkuperällä, laadulla ja ihmisillä on oikeasti väliä? Puijolla keittiötyön arkeen kuuluvat vaihtuvat tilanteet, sesongin maut, hienot asiakkaat ja maisema, joka muistuttaa joka päivä siitä, missä ollaan.

Puijon Torniravintolassa pääset valmistamaan ruokaa paikassa, jossa Savon luonto, sesongit ja paikalliset tuottajat näkyvät lautasella. Tavoitteemme on, että mahdollisimman moni käyttämämme raaka-aine tulee niin läheltä, että sen alkuperän voisi melkein nähdä tornista. Jos sinulle on tärkeää tehdä maukasta ruokaa hyvistä raaka-aineista, kehittää omaa osaamistasi ja olla osa tiimiä, jossa työtä tehdään vastuullisesti, yhdessä ja sydämellä, saatat olla etsimämme työkaveri.

Arvostamme kokkia, joka nauttii tekemisestä, pitää sekä asiat että paikat järjestyksessä ja pystyy tarvittaessa työskentelemään myös itsenäisesti. Toivomme sinulta ihmislähtöistä asennetta, vastuunkantoa ja halua olla hyvä työkaveri. Ihan kaikkea ei tarvitse osata valmiiksi — tärkeintä on, että sinulla on intohimoa ruokaan, halua oppia ja ammattiylpeyttä tekemiseen.

Me tarjoamme sinulle huiput työkaverit, monipuolisen työnkuvan, hyvät henkilökuntaedut ja mahdollisuuden kehittää osaamistasi laajasti Ravintolamestareiden porukassa. Meille vastuullisuus tarkoittaa myös hyvää työnantajuutta: panostamme perehdytykseen, yhteisöllisyyteen ja siihen, että töihin on kiva tulla.

Töitä on tarjolla keskimäärin 90 tuntia kolmessa viikossa, ja työsuhde on määräaikainen 31.1.2027 saakka. Työn aloitus on mahdollisimman pian. Palkkaus sovitaan toiveidesi ja kokemuksesi mukaan.

Tee hakemus alla olevalla lomakkeella. Lisätietoja työstä saat puhelimitse keittiöpäällikkö Sonja Morosoffilta, 040 6855 323.

Tule tekemään ruokaa, jolla on maisema, tarina ja paikallinen sydän.

Vieraiden pariin

Tällä hetkellä meillä ei ole avoinna vakinaisia salipuolen työpaikkoja.

Voit aina jättää avoimen hakemuksen alla olevalla lomakkeella.