Vastuullisuuslupauksemme mukaisesti Ravintolamestareilla suositaan lähellä tuotettuja ja kotimaisia raaka-aineita ja luotetaan paikallisyhteistyöhön ja -talouteen. Lähituotteilla makua lautaselle -hanke yhdistää nämä ajatukset.

EU:n osarahoittama Lähituotteilla makua lautaselle -hankkeen tavoitteena on parantaa pohjoissavolaisen ruuan saatavuutta ammattikeittiöille ja edistää sen menekkiä sekä auttaa paikallisia ruoka-alan toimijoita verkostoitumisessa.

Hankkeella pyritään lisäksi lisäämään vastuullisuus- ja kestävyystietoutta yrityksissä, sillä ruokaketjun on tuotettava kuluttajien kasvaviin vaatimuksiin sopivia kestävämpiä tuotteita.

Savonia-ammattikorkeakoulun, Savon ammattiopiston, Palvelualan Opisto Kuopion ja ProAgria Itä-Suomi/Itä-Suomen maa- ja kotitalousnaisten luotsaaman hankkeen toteutusaika on 1.1.2024–28.2.2026.

Ravintolamestarit osallistuu hankkeeseen kymmenien muiden yrityskumppanien tavoin! Tsekkaa makujapohjoissavosta.fi